很多人在选购食用油的时候，会发现瓶底有一些沉淀物，大脑第一时间反馈的就是：这种食用油有问题，不能吃!但其实这个存在歧义的，食用油出现沉淀物并不一定意味着它不健康，在某些情况下沉淀物可能是由于油的自然氧化或结晶过程而产生的。那么食用油中为什么会有沉淀物，而这些沉淀物是什么，对人体有没有害呢?跟着小编一起来探索吧。

1.温度过高

食用油在低温情况下，如果低于其凝固温度，会出现石蜡状物质，随着温度升高，这些物质又会变成液态，导致食用油中出现少量沉淀物;这是正常现象，不影响食用油的正常使用。但是如果把食用油长期放在炉灶暖气管近的地方，其高温会加速油脂氧化，出现沉淀物，久而久之食用油就食用就存在一定的隐患。

2.长时间阳光照射

与第一点不同的是，长时间的阳光照射产生的高温也会影响到食用油，因为食用油时需要放在背光阴凉和通风好的地方，长时间阳光照射，阳光中的紫外线会让食用油加速编制，从而产生沉淀物，破坏食用油质量。

3.过滤工艺不够

如果食用油在食用油过滤器上没有，充分的过滤和次数的减少那么在食用油静止的情况下，就会出现有少量的沉淀物。在大家选购的时候，也可以观察一下所选购的食用油是否有沉淀物，是否是过滤工艺不够所影响的。

4、掺杂次油

如果食用油掺杂了一些劣质的油质和掺杂了一些次质的优质，那么食用油的沉淀物会增加，颜色不会特别纯正，味道会比较复杂。所以从，食用油的沉淀物可以判断食用油是否掺杂了劣质油或者是次质油。

5.密封不严

密封不严对食用油的伤害也比较大，很多人在做完饭炒菜之后，就会忘记把瓶盖拧紧，这时会接触氧气，油的过氧化值就会逐渐上升，产生变色、变味、有沉淀物等，长期食用会严重影响健康。

6.用塑料制品储存

用塑料制品储存食用油，塑料制品中的化学成分会溶于油中，这样会产生沉淀物。

华泰精炼设备厂家提醒大家，像是低温下会出现结晶，食用油形成白色或浅黄色的沉淀物，通常不会对健康造成威胁，只需在使用前将油加热至适当温度，沉淀物就会溶解在油中。但如果沉淀物呈现黑色或深褐色，并且伴有异味，那么很可能是油在储存过程中受到了污染或氧化过度，这种情况下，就不能在继续食用了。