热榨是将油茶籽先粉碎，然后上屉蒸，最后再用稻草做成茶籽饼，用压榨机压榨出来茶油，手工作坊的传统土榨法即是热榨。其工艺流程为： 茶油果的采收、筛选→茶油籽→清理除杂→脱壳→破碎→蒸炒→压榨毛山茶油→粗过滤→精过滤→脱胶→脱酸→水洗→脱水→脱色→脱臭→热榨茶油。

冷榨法要求高，一般冷榨法要求在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。低温冷榨的工艺流程： 茶油果的采收、筛选→茶油籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→低温压榨→冷榨毛山茶油→粗过滤→精过滤→低温结晶养晶→低温过滤→冷榨山茶油。

浸出法则是用萃取原理，用溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种方法，是目前国际上公认的较为先进的提取工艺： 采摘油茶籽—剥壳—清理杂质—破碎—轧胚—烘干—预榨—毛油过滤精炼—饼粕浸出—湿粕脱溶—溶剂回收—脱溶饼粕脱毒.

华泰精炼工艺包括脱胶、脱色、脱酸、脱臭、脱蜡等工序，去除油脂中的杂质，提升成品油质量及安全性，以及延长油脂的储存期。华泰不断优化精炼工艺，不仅可以减少烧碱和活性炭的精制量，还可以合理降低过氧化值，避免高温脱臭过程中油脂变色和返酸。