简述
大豆分离蛋白(SPI)是一种全价蛋白食品添加剂，原料为低温脱溶豆粕。大豆分离蛋白的生产是利用大豆蛋白的溶解度根据PH值的不同而显著改变的特性。
特点
大豆分离蛋白(SPI)是一种全价蛋白食品添加剂，原料为低温脱溶豆粕。大豆分离蛋白的生产是利用大豆蛋白的溶解度根据PH值的不同而显著改变的特性。
大豆分离蛋白含有约20种氨基酸，含有人体必需氨基酸，蛋白质含量超过90%，且不含胆固醇，是植物蛋白中极为罕见的能替代动物蛋白的品种之一。
大豆分离蛋白工艺技术特点
1、采用国内外成熟全连续酸碱法生产工艺；
2、功能性大豆分离蛋白组分分离提取；
3、酶解和喷涂技术应用，增加产品品种；
4、单台喷雾干燥塔产量达15000吨/年；
5、连续中和系统，确保产品产色不加深；
6、采用全电脑自动控制，保证运行稳定。
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