大豆油是我们日常生活中常见且常食用的一种油类，也是世界上产量最多的油脂。大豆含油率15%-26%,出油率：根据各地大豆品质不同12%-18%(进口大豆出油率相对国内出油率高)，由于加工工艺、品种、等级不同、所得到的大豆油颜色也不一样。

大豆油一般用压榨法和浸出法等方法制油，目前市场上的大豆油基本以这两种工艺为主，但由于得到的油脂质量含有杂质，尤其是浸出法，因此还需要经过精炼设备提取后才能得到可食用的大豆油。

压榨法是通过机械压力将大豆中的油脂挤压出来，然后过滤掉杂质得到纯净的油脂。这种方法能够保留油料中的营养成分和天然风味，避免了溶剂残留的问题。但是压榨法的出油率相对较低，成本较高。

浸出法则是采用化学溶剂浸提的方法，将大豆破碎、软化和浸泡后，使用化学溶剂将油脂溶解出来，再通过加热和蒸发的方式将溶剂挥发得到油脂。浸出法的生产效率高，出油率高，且得到的油脂颜色清澈、杂质较少。然而，由于使用了化学溶剂，可能存在溶剂残留的问题，且部分浸出油可能经过精炼处理导致营养成分损失。并且浸出设备产量大、效率高、自动化程度高，能为油厂节省生产成本和人工成本，考虑到购买设备的资金通常也是一笔不小的支出，浸出通常是大型食用油加工厂常选择的工艺。

总体来说，两种制取工艺方法都有其特点和优劣，但无论是采用何种工艺何种设备，想要获取高质量、高标准的大豆油，都需要精炼油设备对毛油进行脱磷、脱酸、脱色、脱臭等一系列精炼处理，不仅成品油达到国家标准，同时更加安全、健康，进入市场销售后，消费者食用也更加放心!