花生油是一种广泛使用的食用植物油，从花生的种子中提取加工而成。它在中国和世界各地的烹饪中扮演着重要的角色，尤其是在中国菜肴中被广泛使用，为食物增添了独特的风味和营养价值。

花生油的营养价值非常丰富。含有单不饱和脂肪酸，尤其是油酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，对心血管健康有益。作为一种强大的抗氧化剂，维生素E有助于保护细胞免受自由基的伤害，并在保持皮肤健康和增强免疫力方面发挥重要作用。

市面上销售的花生油按工艺可分为压榨花生油和浸出花生油两大类。压榨过程采用物理挤压原理，将油从油中挤出。压榨过程中不添加任何添加剂，保留了花生油固有的风味和营养，是花生油加工厂经常选择的一种生产工艺。

压榨法生产花生油的工艺流程如下：

花生仁-清洗去石-破碎-碾压-蒸炒-压榨

首先，把洗干净的花生压碎制成花生胚，然后进行蒸炒。蒸炒可以调节花生胚的温度和水分，使胚内的油凝结，便于后续压榨榨油。蒸胚和炸胚进入榨油机压榨，得到花生原油。

为了生产出符合国家标准的食用油，需要将原油经过精炼设备的加工，去除原油中的杂质，提高花生油的质量。花生油精制工艺流程如下：

花生原油-脱胶-脱酸-脱色-脱臭-脱蜡-成品花生油。

浓香型花生油的加工工艺与精炼花生油略有不同。浓香花生油采用优质的花生去皮。杂质必须清除干净，彻底，然后在高温下短时间搅拌，以产生香气。经一次挤压得到原油，再经过无水脱磷和低温结晶提纯去除杂质，得到风味浓郁的花生油。

油厂生产花生油需要什么设备?

根据油厂采用的加工工艺不同，使用的花生油加工设备也不同。花生油生产线所需的常用设备有:原料清洗设备、脱壳机、破碎机、剥皮机、蒸炒锅、榨油机、精炼设备、板框过滤器、灌装设备等主要设备。如果采用预压提取工艺，还需要一套完整的提取设备。整套生产线的型号配置应根据油厂的产量需要来确定。您可以与油脂设备制造商充分沟通您的需求，制造商将根据需求设计相应的生产线计划。